Главное Управление культуры и туризма Гагаузии
Главное Управление
культуры и туризма

Гагаузии

Гастрономическая специфика местности населённого пункта Авдарма

Открыть населённый пункт Авдарма

Есть пекарня «Bereket». 

Ассортимент продукции, который производят пекари и кондитеры разнообразен: хлеб белый, ржаной, отрубной, гречишный, целая гамма изделий из сдобного и слоеного теста, печенья ручной работы, торты, сладкие рулеты и другие виды кондитерских изделий. Профессиональные технологи, ежедневно работают над расширением ассортимента продукции пекарни. Один из последних новых продуктов – «Деревенские вареники» с квашеной капустой ручной лепки.



Гастрономическая специфика местности населённого пункта Баурчи

Открыть населённый пункт Баурчи

Особенной специфики не наблюдается. Традиционная гагаузская кухня.

Гастрономическая специфика местности населённого пункта Бешалма

Открыть населённый пункт Бешалма

Кухня традиционная гагаузская.

Гастрономическая специфика местности населённого пункта Бешгиоз

Открыть населённый пункт Бешгиоз

Традиционная гагаузская кухня.

Гастрономическая специфика местности населённого пункта Буджак

Открыть населённый пункт Буджак

Отсутствуют.

Гастрономическая специфика местности населённого пункта Верхний Конгазчик

Открыть населённый пункт Верхний Конгазчик

Особенной специфики не наблюдается. Традиционная гагаузская кухня.

Гастрономическая специфика местности населённого пункта Вулканешты

Открыть населённый пункт Вулканешты

Традиционная гагаузская кухня.

Гастрономическая специфика местности населённого пункта Гайдар

Открыть населённый пункт Гайдар

Традиционная гагаузская кухня. Первое место занимали три года подряд в Комрате на празднике вина с блюдом  каурма (жаркое), готовят вкусный булгур

Гастрономическая специфика местности населённого пункта Дезгинжа

Открыть населённый пункт Дезгинжа

Сарма, плацинды Калмаякы, Манжя, Гюзлимя, квас, самногон из вина.

Гастрономическая специфика местности населённого пункта Джолтай

Открыть населённый пункт Джолтай

Традиционная гагаузская кухня.

Гастрономическая специфика местности населённого пункта Етулия

Открыть населённый пункт Етулия

В селе популярны следующие блюда: каурма, домашние кырнэцэй, сарма (голубцы), кирде, мамалыга, заливная рыба, гюзлиме, пиде.

Гастрономическая специфика местности населённого пункта Казаклия

Открыть населённый пункт Казаклия

В селе распространены обычаи приготовления национальных блюд по старинным рецептам гагаузской кухни.

С целью поддержки и продвижения важных гастрономических традиций села, в рамках программы SARD, поддержан к внедрению проект по оснащению национальной кухни, которая будет размещаться в центральном парке села.

В Казаклии готовят традиционные блюда гагаузской кухни: каурма, булгур, кыырма, кузу борч, таук манджасы, патладжан манджасы. Но особо готовят по своему рецепту блюдо – Кыш Кыырмасы.

Гастрономическая специфика местности населённого пункта Карбалия

Открыть населённый пункт Карбалия

Традиционная гагаузская кухня (Кыурма, Булгур) готовится по особому рецепту. Современная кухня: Блинчики (особенный рецепт) и Лукум (тесто с начинкой). В планах на будующее - развитие гастрономических традиций и открытие столовой. Карбалийцы планируют закупить через МИГ пару печек.

Гастрономическая специфика местности населённого пункта Кириет-Лунга

Открыть населённый пункт Кириет-Лунга

Блюда традиционной гагаузской кухни. Отдельно следует отметить особый способ приготовления таких блюд, как Сармуса (как безе), Локум.

Гастрономическая специфика местности населённого пункта Кирсово

Открыть населённый пункт Кирсово

Преобладает смешанная гагаузско-болгарская кухня.
Особенно выделяют блюда «каурма» – жаренное мясо по кирсовской технологии и «каварми» – тесто творог сметана. 

Гастрономическая специфика местности населённого пункта Комрат

Открыть населённый пункт Комрат

Традиционная гагаузская кухня. Имеются такое блюдо, как «Пальчики по-Комратски».

Гастрономическая специфика местности населённого пункта Копчак

Открыть населённый пункт Копчак

Местное блюдо называется «Баур» – мясное блюдо. Ежегодно проводится конкурс Баура в день Храма села.

Гастрономическая специфика местности населённого пункта Котовское

Открыть населённый пункт Котовское

Блюда традиционной гагаузской кухни.

Гастрономическая специфика местности населённого пункта Русская Киселия

Открыть населённый пункт Русская Киселия

Из традиционных блюд, пользуются популярностью каурма, домашние кырнэцэй, сарма (голубцы), кирде, мамалыга, заливная рыба, гюзлиме, пиде .

Гастрономическая специфика местности населённого пункта Светлый

Открыть населённый пункт Светлый

Болгарская и гагаузская кухня.

Гастрономическая специфика местности населённого пункта Томай

Открыть населённый пункт Томай

Блюда традиционной гагаузской кухни. Многие домохозяйки изготавливают местную кулинарную приправу из смеси трав– Мердя.

Гастрономическая специфика местности населённого пункта Ферапонтьевка

Открыть населённый пункт Ферапонтьевка

В селе готовят блюда:

Сало по особенному рецепту, пампушки с чесноком, украинский борщ, холодец, украинские вареники с картошкой и капустой, Кутья.

Гастрономическая специфика местности населённого пункта Чадыр-Лунга

Открыть населённый пункт Чадыр-Лунга

Блюда традиционной гагаузской кухни.

Гастрономическая специфика местности населённого пункта Чишмикиой

Открыть населённый пункт Чишмикиой

Традиционная гагаузская кухня.

Пиде – мучное блюдо (в других уголках Гагаузии называют кыырма).

Гастрономическая специфика местности населённого пункта Чок-Майдан

Открыть населённый пункт Чок-Майдан

Особенной специфики не наблюдается. Традиционная гагаузская кухня.